食中毒かな？と思ったら
食中毒の分類
化学物質
食中毒は、化学物質によっても引き起こされることがあります。分類としては、不適正混入のものとして、農薬や洗浄剤などが挙げられます。農薬と言ったら、農業をしている人なら誰でも使うようなものではありますが、中には過剰に農薬を投入しているといったものもあります。
これが食中毒の原因になることがあるのですが、更に恐ろしいことに、スーパーなどで販売されている野菜の場合、安いものであれば古いものに大量の農薬をかけて腐敗を防いだものを販売している場合もあります。
農薬の付いたものを食べてしまうと食中毒にはすぐに繋がりませんが、長い目で見ると重大な疾患を起こす可能性がありますので、調理前には、しっかりと水洗いをして農薬を取り除くようにしましょう。
その他の分類としては、環境汚染物質というものが挙げられます。有機水銀、ヒ素、カドミウムなどといったものがこれに含まれます。有機水銀やカドミウムといえば、高度経済成長時代にイタイイタイ病や水俣病といった恐ろしい病気を引き起こした物質で有名ですね。
これらの病気については、もはや食中毒と言った範囲のものをはるかに超えた恐ろしい病気として知られていますよね。化学物質は、本来自然界には存在しないもので、全ての物質が人体にとっては有害になるものばかりです。基本的には避けることは出来ないものばかりで、長期間人体に留まることで悪影響を及ぼしてしまいます。
現在は恐ろしい病気になる危険性はずいぶんと減っていますが、変に安い食材などは購入を避けた方がいいかもしれません。そういったものには有害物質が大量に含まれている可能性がありますからね。
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